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津郷友吉

出典: 謎の百科事典もどき『エンペディア(Enpedia)』
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津郷友吉(つごう ともきち、1911年1月14日ー1993年2月13日)は、畜産学者。

人物[編集]

愛知県出身。東京帝国大学農学部卒。1949年「粉乳の製造に関する化学的研究」で東京大学農学博士。東京大学農学部教授、71年定年退官、名誉教授、東京家政大学学長。畜産学。

著書[編集]

  • 『乳製品の化学』地球出版、1961

共編著・監修[編集]

  • 『乳の化学』佐々木林治郎共著、地球出版、1957
  • 『牛乳・乳製品ハンドブック』大条方義,中西武雄共編、朝倉書店、1958
  • 『市乳工業』監修、地球出版、1969
  • 『乳製品工業』監修、地球出版、1971
  • 『乳業ハンドブック』中西武雄, 大条方義共編集、朝倉書店、1973
  • 『牛乳の化学』山内邦男共著、地球社、1975
  • 『食品化学』小原哲二郎共編,草間正夫[等]著、地球社、1975
  • 『食品の化学実験』小原哲二郎共編,宇高京子[ほか]共著、地球社、1977.4