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森雅央
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森雅央（もり まさお、1924年10月24日－1995年4月16日）は、食品学者。
人物[編集]
東京生まれ。1947年東京農林専門学校（のち東京農工大学）獣医畜産学科卒、1949年慶應義塾大学経済学部農業経済学科中退、1950年東京農工大学食品化学教室研究員、1955年相模女子大学食物学科講師、東京栄養食糧専門学校教授・校長。
著書[編集]
- 『食品の商品学』医歯薬出版、1964
- 『主婦の食品学』(レインボウブックス)家の光協会、1965
- 『コメの健康法 身近なコメの活用こそ健康のもと』(Yell books)エール出版社、1976.10
- 『ふだん着の食品学』家の光協会、1981.8