枝豆(えだまめ,英:Green soybeans,edamame)は、未成熟のダイズを収穫したものである。また、これを調理した料理である。完全に熟して茶色く乾燥すると、「大豆」となる。未熟な豆でも、実が大きくなるよう品種改良が行われている。
豆果で、さやは緑色、果実は黄緑色である。一般には塩ゆでして中の果実のみを食用とする。
枝豆と類似であるが、山形県庄内地方の特産品で昔から作られてきた特産品である。
