大空豚しゃぶ長いも丼

大空豚しゃぶ長いも丼（おおぞらぶたしゃぶながいもどん）は、北海道網走郡大空町で販売されているご当地丼である。

概要

2006年に女満別町と東藻琴村が合併し大空町が誕生したのを機に、町を知ってもらおうと開発されたご当地グルメである。現在町内8店舗にて販売されている。料理のルールは下記のとおりである。

• 大空町産豚肉を使う（薄切りのしゃぶしゃぶ肉）
• 大空町産長いもを使う（つらら、みぞれ、とろろ等スタイルは各店が工夫する）
• 北海道産のお米を使う（ブレンドも可）
• 自家製オリジナルタレで味付けする
• 丼スタイルで提供する
• しじみ汁とわかさぎの佃煮（小鉢）をセットでつける
• 野菜の宝庫でもある大空町の季節の野菜（地元産）を必ず入れる
• 1000円以下で提供する
• メニュー表には、必ず使用素材の産地表示をする
• オリジナルのランチョンマットを使用する

参考

• ご当地メニュー「大空豚しゃぶ長いも丼」/大空町ホームページ at Archive.is (archived 2012年12月19日)