匙

匙（さじ）とは、食器のひとつ。

概要

いわゆる「散蓮花」（「チリレンゲ」。「チリリンゲ」「レンゲ」などとも呼ばれる）をいい、陶製のものやプラスチック製のもの、あるいは竹製のものであったりする。工作が難しいので、木製の木地に漆を塗ったものは高価であるため、ほとんど見かけることはない。

韓国では真鍮製のスプーンがあり、日本ではカレースプーンがある。ただし金属製であるため、いわゆる中華料理においては口当たりに配慮して陶製のものが使われることが多い。吉祥文様のものはそれほど多くはなく、単なる白地のものが多い。

関連項目

• 中華料理