亀崎澄夫（かめざき すみお、1948年- ）は、経済学者、広島修道大学名誉教授。
大阪府出身。東北大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。96年「資本回転論の研究」で経済学博士。広島修道大学教授。2019年定年退職、名誉教授。経済理論専攻。