ヤシ（椰子、英: palm）は、ヤシ科に属する高木の総称である[1]。 ココヤシ（ココナッツ）が有名だが、食用とされるものとしてはナツメヤシが7ウスターソースには欠かせない。ニッパヤシやケンチャヤシなどもある。