ハラペーニョは、青唐辛子の一種。
メキシコで愛される唐辛子の一つであり、メキシコ料理やテクス・メクス料理などで、使われる。アメリカでも、ハラペーニョ・ポッパーという料理がある。 ハラペーニョと太白胡麻油を使って作った辣油と、いわゆる普通の胡麻油で作った辣油（パプリカを大量に用いよう）を同じガラス瓶に入れて出すと …… 「意外性がある」とだけ言っておこう。