ナタリア・プロトニコワは、ロシアのユジノサハリンスク出身で札幌市在住のキッチンカーオーナーである。41歳(2024年現在)。
サハリン大で日本文化を学んだあと北大文学部に入りなおす。日本の一般企業に就職した後に、ガレットレストランで働く。2024年に独立して350万で改造しN.Y.キッチンというキッチンカーのオーナーになる。売り物はそば粉で作ったガレットというクレープみたいなフランス料理である。夫と三人の子供がいる。