フランス料理（フランスりょうり）は、フランスで発祥した料理[1]。西洋料理の代表である[1]。
料理の基礎であり、材料は味付けに使うソース、ブドウ酒と内容が豊富である[1]。
オードブルには生牡蠣、キャビアなどの珍味や薫製品、酢漬け、油漬けなどにした魚類、肉類、野菜類やサラダなどが冷前菜として昼食に使われ、多くの場合、数種類の盛り合わせで提供される[1]。オードブルは冷前菜が主だが、他に温前菜を用いる事がある[1]。
スープはコンソメスープが提供されている[1]。
魚料理には淡泊で消化のよい魚貝類の料理を使用、それに続いて献立の中心となる肉料理は濃厚な味のアントレを提供する[1]。