ドーナツ（英: doughnut）は、洋菓子、揚げ菓子である[1]。
日本では円環状のものがよく知られ、円環状の形状をドーナツ型と呼んだりする。しかし実際は、中に穴が空いていないものもドーナツと呼ぶ。
幾何学の分野では、いわゆる「ドーナツ型」のことをトーラスと呼ぶ。
小麦粉に砂糖、卵、牛乳、ベーキングパウダーなどをまぜてこね、輪形などにして油で揚げた洋菓子のものはケーキドーナツ[1]。ベーキングパウダーの代わりにイーストを用いるものはパンドーナツである[1]。
揚げずにオーブンで調理するものは焼くのは焼きドーナツ[1]。
関連項目[編集]