ザッハトルテ（ドイツ語: Sachertorte）は、オーストリアの菓子で、チョコレートケーキの一種[1]。オーストリア宰相のクレメンス・メッテルニヒの料理人であるフランツ・ザッハーが19世紀前半に考案したものである。ザッハートルテともいう[1]。ウィーンの名物[2]。
チョコレートスポンジケーキにアプリコットジャムを塗ってチョコレートをかけたものである[1]。