ウォッカ
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ウォッカは、ロシアや東欧で作られているアルコール度数の高い蒸留酒である。
概要[編集]
穀物で作られた蒸留酒であり、濾過するときにシラカバの活性炭を使う。このときに甘味がつく。 このまま瓶詰めし出荷するものもあれば、ウイスキーのように樽詰めして熟成させたり、香りづけしてフレーバードウォッカとして出荷されることもある。
歴史[編集]
10世紀に蜂蜜で作ったミード酒を蒸留して作ったのが始まりといわれる。11世紀にはポーランドでライムギを原料に作られるようになった。
カクテル[編集]
ウォッカには癖がなく、純粋にアルコールを増したいときにも使えるため様々なカクテルのベースとなっている。オレンジジュースとウォッカをステアした「スクリュードライバー」などは代表格である。