ウォッカ

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ウォッカは、ロシア東欧で作られているアルコール度数の高い蒸留酒である。

概要[編集]

穀物で作られた蒸留酒であり、濾過するときにシラカバ活性炭を使う。このときに甘味がつく。 このまま瓶詰めし出荷するものもあれば、ウイスキーのように樽詰めして熟成させたり、香りづけしてフレーバードウォッカとして出荷されることもある。

歴史[編集]

10世紀に蜂蜜で作ったミード酒を蒸留して作ったのが始まりといわれる。11世紀にはポーランドライムギを原料に作られるようになった。

カクテル[編集]

ウォッカには癖がなく、純粋にアルコールを増したいときにも使えるため様々なカクテルのベースとなっている。オレンジジュースとウォッカをステアした「スクリュードライバー」などは代表格である。

関連項目[編集]

参考文献[編集]