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飴せん（あめせん）は、駄菓子の一つ。
南部せんべいやウェハース様に焼いたでんぷんせんべいに水飴やジャム（アンズジャムや梅ジャム）などを挟んだ、いわゆる駄菓子の一種である。せんべいと称されるが、南部せんべいと同じく「うるち米」粉ではなく小麦粉を用いる。