脱皮(だっぴ)とは、主として甲殻類、爬虫類などが自分の皮を脱いで成長する過程を指す。
脱皮したばかりの個体は体が柔らかく、共食いの標的にされやすい。
ガラガラヘビのガラガラは脱皮した皮が残ったものである。
包茎チンコの皮をむく事は脱皮とは呼ばない。