粉末茶（ふんまつちゃ）は、煎茶を粉末状に加工したもの。お湯に溶けやすいもの（半水溶性）と、溶けにくいもの（不溶性）とがある。抹茶や粉茶とは区別される。
製造方法[編集]
煎茶と同様に、ボールミルなどの粉砕機で粉砕される。粒度、色、味など用途により、要求されるものが異なるので、それにあった粉砕方法が用いられる。
主に、ティーバッグ用に使用されることが多いが、そのまま飲むことができる。料理用や製菓用などの二次加工品の材料にも使われる。
半水溶性のものは、回転寿司店に多く置かれている。
関連項目[編集]