牛丼（ぎゅうどん）とは、ライスの入ったドンブリの上に甘辛く味付けした牛肉、タマネギを乗せた料理である。牛飯（ぎゅうめし）ともいう。
吉野家、すき家、松屋（松屋では「牛丼」ではなく「牛めし」だがこれは名前が違うだけ）などが有名である。一方、なか卯の和風牛丼は「牛丼ではなくすきやき丼だ」などという意見が多い。
