フォレ・ノワール

フォレ・ノワール（フランス語: Forêt Noir）は、ドイツの菓子。フランス語で「黒い森」の意味。ドイツ南西部のシュヴァルツヴァルトの森林地帯の針葉樹が生い茂ると上空から見ると黒く見える事から。

概要[編集]

ココアスポンジケーキを土台に3枚に切ったキルシュ酒を混ぜたシロップを塗り、生クリーム、チェリーコンポートを挟む。生クリームを塗り広げてのせてチェリーをのせる。チェリーの上に生クリームをのせて2枚目のケーキをかぶせる。生クリームで覆ってチェリー、刻んだチョコレートの順にのせる。