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エメンタールチーズとは、チーズの一種であり、ハードチーズに分類される。
スイスのエメンタール地方で生産されるチーズであり、チーズアイと呼ばれる穴が特徴のチーズであり、アニメなどで描かれることも多いチーズである。なお、2003年のスイスで出荷されたチーズの半数がこのエメンタールチーズであったとされる。
スイス料理として有名なチーズフォンデュに欠かせないチーズであるとされ、現地ではエメンタールのほかに同じスイス産のチーズであるグリュイエールチーズが一般的とされる。
かすかな甘みと木の実に似た香り、マイルドな味わいで人気がある。
