ぶっかけうどん

ぶっかけうどんは、うどんの調理方法の一種。岡山・香川県の名物でもある。

概要

茹でたうどんに出汁を掛けた物である。基本的にネギや大根おろしなどのさっぱりしたトッピングが追加で添えられる。時にレモンなどの柑橘類を添えることもある。

うどんは茹でた後に一端水で流して冷やした方が望ましい。しかし温かいままのぶっかけうどんも食べられている。

発祥の地はうどん県香川ではなく、岡山県の倉敷市とされている。ただし、結構手軽に作れる代物なので、正確な起源は不明。

名前から、色々とアレな事に使われることがある可哀想な食べ物でもある。

関連項目

• 伊勢うどん - タレが濃い目だが、茹でた麺にタレをかける料理法が似ている。
• ぶっかけ飯

外部リンク

• 倉敷うどん ふるいち-倉敷でぶっかけうどんといえばここ。