鮭の日とは、鮭に関する記念日。
1987年（昭和62年）、新潟県村上市により制定された。
1992年（平成4年）、京阪神の水産業界団体らが中心となった鮭の日委員会が同名の記念日を制定した。
漢字のつくりが「十」「一」に分解することが出来る為この日になった。