食紅（しょくべに）とは、食用に用いられる色素の一種。コチニール色素であり、カイガラムシからかつては採取された。「赤色一号」とも呼ばれ、紅生姜などに用いられる。発癌性などはとくにエビデンスがないため、フツーに使われている。