青木利夫（あおき としお、1964年- ）は、メキシコ学者、広島大学教授。
埼玉県生まれ。1990年東京外国語大学スペイン語科卒、1998年一橋大学大学院社会学研究科博士課程単位取得満期退学、2012年「20世紀メキシコにおける農村教育の社会史 農村学校をめぐる国家と教師と共同体」で社会学博士。1998年広島大学総合科学部講師、2002年助教授、2007年准教授、教授。メキシコ教育社会史。
- 『20世紀メキシコにおける農村教育の社会史 農村学校をめぐる国家と教師と共同体』溪水社, 2015.2
共編著[編集]
- 『生活世界に織り込まれた発達文化 人間形成の全体史への道』柿内真紀,関啓子共編著. 東信堂, 2015.7
- 『世界の高等教育の改革と教養教育 フンボルトの悪夢』広島大学大学院総合科学研究科編, 平手友彦共責任編集. 丸善出版(叢書インテグラーレ , 2016.2
- 『クエンタメ スペイン語を学びながら楽しむ8つの物語 中級』サンティアゴ・フェラン共著. 朝日出版社, 2017.1