辻井博（つじい ひろし、1941年9月18日- ）は、農業経済学者、京都大学名誉教授。
京都府生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業。イリノイ大学農林経済学でPh.D.。京都大学東南アジア研究センター助手、ワシントン国際食糧政策研究所上級研究員等を経て京都大学農学部助教授、農学研究科教授、2003年定年退官、名誉教授、石川県立大学生物資源環境学部教授。