赤嶺淳

赤嶺淳（あかみね じゅん、1967年- ）は、食物学者、一橋大学教授。

人物

大分県生まれ。1990年青山学院大学文学部卒、92年同大学院修士課程修了、1996年、フィリピン大学でPh．D．（フィリピン学）。2001年名古屋市立大学講師、02年助教授、07年准教授、2014年一橋大学社会学研究科教授。

著書

• 『ナマコを歩く 現場から考える生物多様性と文化多様性』新泉社、2010.5
• 『鯨を生きる 鯨人の個人史・鯨食の同時代史』(歴史文化ライブラリー）吉川弘文館、2017.3

共編著・監修

• 『クジラを食べていたころ 聞き書き高度経済成長期の食とくらし』(グローバル社会を歩く）編、グローバル社会を歩く研究会・新泉社 (発売)、2011.12
• 『島に生きる 聞き書き能登島大橋架橋のまえとあと』(グローバル社会を歩く）森山奈美共編、グローバル社会を歩く研究会・新泉社 (発売)、2012.1
• 『海士伝隠岐に生きる 聞き書き島の宝は、ひと』(グローバル社会を歩く）監修, 阿部裕志,祖父江智壮共編、グローバル社会を歩く研究会・新泉社 (発売)、2013.2
• 『バナナが高かったころ』(グローバル社会を歩く 聞き書き高度経済成長期の食とくらし）編、グローバル社会を歩く研究会・新泉社 (発売)、2013.2
• 『グローバル社会を歩く かかわりの人間文化学』(名古屋市立大学人間文化研究叢書）編、新泉社、2013.3
• 『海士伝 2』(グローバル社会を歩く）監修、グローバル社会を歩く研究会・新泉社、2014.1
• 『アジアの自然と文化 4、イモ・魚からみる東南アジア インドネシア・マレーシア・フィリピンなど』落合雪野共著、小峰書店、2014
• 『高級化するエビ・簡便化するエビ グローバル時代の冷凍食』(グローバル社会を歩く）祖父江智壮共著、グローバル社会を歩く研究会・新泉社、2014.3
• 『海士伝 3、巡の環』佐野直子共著 (グローバル社会を歩く）グローバル社会を歩く研究会・新泉社、2015.2
• 『生態資源 モノ・場・ヒトを生かす世界』山田勇 (森林生態学者),平田昌弘共編、昭和堂、2018.5

翻訳

• 『マツタケ 不確定な時代を生きる術』アナ・チン [著], みすず書房、2019.9