赤堀博美
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赤堀博美（あかぼり ひろみ、1965年- ）は、料理研究家、赤堀料理学園校長。
人物[編集]
赤堀料理学園五代目校長・赤堀有宏と赤堀千恵美の子として東京都文京区小石川に生まれる。1991年日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻修了。2008年赤堀料理学園6代目校長。
著書[編集]
- 『紅茶の味のお菓子 人気フレーバーのnewレシピ25』(Sweet table)世界文化社、1998.5
- 『しっとりシフォンケーキ 初めて焼いてもとびきりおいしい35レシピ』(別冊家庭画報)世界文化社、2000.12
- 『毎日食べたい五穀ごはん ヘルシーで美容に効く米・麦・豆・きび・あわを使った101レシピ』ナツメ社、2001.11
- 『家族にやさしいお肉レシピ バランスが一番!』素朴社、2002.5
- 『保温調理でおまかせクッキング』素朴社、2002.9
- 『レモンさわやかクッキング 健康にも美容にもうれしいレシピ』素朴社、2003.5
- 『トマト大好き!健康生活。 リコピンパワー美味しい活用レシピ』素朴社、2003.8
- 『ためして!寒天 がんばらないダイエット・レシピ』素朴社、2003.12
- 『毎日食べたいナチュラルパン ホームベーカリー大研究!』(別冊家庭画報)世界文化社、2007.5
- 『ぼくとわたしのお弁当 3色おかずが、栄養バランスの決め手!』雄鷄社、2007.2
- 『カラダにおいしい健康みそ汁レシピ 発酵パワーで健康、キレイになる! お役立ち73レシピ』誠文堂新光社、2012.10
共編著・監修[編集]
- 『赤堀流・おいしい輸入米の食べ方 手軽にできる料理メニュー22品』(ブックマン社ムック. おいしい料理シリーズ）赤堀千恵美共著、ブックマン社、1994.5
- 『赤堀流3分アイデア健康料理 10倍おいしい! ちょっとした工夫で楽しい食生活』赤堀千恵美共著、ブックマン社、1994.7
- 『家族といっしょに義歯(入れ歯)でおいしく食べる』山田晴子編著, 赤堀博美料理、女子栄養大学出版部、1997.6
- 『かむ・のみこむが困難な人の食事 もっとおいしく!もっと食べやすく!』山田晴子, 菊谷武共監修・著、女子栄養大学出版部、1999.9
- 『おいしく食べてやせるダイエット』足立香代子共監修、ナツメ社、2000.5
- 『おいしく食べて治す肥満』足立香代子共監修、ナツメ社、2000.5
- 『おいしく食べて治す糖尿病』足立香代子共監修、ナツメ社、2000.5
- 『ビール酵母でラクして痩せる。 栄養満点』監修, ラクして痩せ隊 編、ワニブックス、2001.4
- 『子どもが喜ぶお酢すめ料理 お母さん応援レシピ』藤野嘉子共著、素朴社、2001.5
- 『高齢者と家族みんなの料理集 かみやすい・のみやすい おいしく食べやすいユニバーサルレシピ』山田晴子 著, 赤堀料理、ヒョーロン・パブリッシャーズ、2006.7