泡ぶくたった煮え立ったとは、主として北海道内で行われている鬼ごっこ。
鬼は角を立てた形でしゃがんでいる。その周りを子供たちが取り囲み「泡ぶくたった煮え立った、煮えたかどうだか食べてみよう」と鬼をつまんで食べようとする振りをする。その直後「まだ煮えない」と言って終わり。次に同じ展開を繰り返し、食べた子供が「もう煮えた」というと鬼が立ち上がり「うぉー」と叫んで子供たちを追いかけまわすという遊びである。