横塚弘毅

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横塚弘毅(よこつか こうき、1941年11月26日- )は、ワイン学者、山梨大学名誉教授。

人物[編集]

1965年東北大学農学部農芸化学科卒、70年同大学院農学研究科博士課程修了、「ヒストンの分別と1次構造に関する研究」で農学博士。同年山梨大学助教授、84年同ワイン科学研究センター教授。2006年定年退任、名誉教授。

著書[編集]

  • 『ワインの製造技術』山梨日日新聞社, 1994.7
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