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林弘通
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林弘通（はやし ひろみち、1928年- ）は、食品学者。
人物[編集]
札幌市生まれ。1949年北海道大学農林専門部農業機械科卒業。1949～88年雪印乳業（株）勤務。札幌研究所、技術開発研究室、基礎研究室などの長。1961年農学博士。1989年東京農業大学生物産業学部教授（食品工学）。99年客員教授。1977年発明協会長賞。79年科学技術長官賞。90年国際乾燥会議功労賞。93年日本熱物学会功労賞。98年日本乳製品協会賞。
著書[編集]
- 『食品物理学』(農芸化学全書)養賢堂、1989.4
- 『食品工学入門』建帛社、1991.10
- 『20世紀乳加工技術史』幸書房、2001.10
共編著[編集]
- 『基礎食品工学』堀内孝, 和仁皓明共著、建帛社、1996.9
- 『乾燥食品の基礎と応用』亀和田光男, 土田茂共編著、幸書房、1997.9
- 『乳業工学』福島正義共著、幸書房、1998.5
- 『食品と乾燥』(光琳選書）木村進,亀和田光男 監修, 石谷孝佑, 土田茂共編著、光琳、2008.11
翻訳[編集]
- 『食品の物性』N.N.モーセニン 著, 監・訳、光琳、1982.3
- 『食品の熱物性』N.N.モーセニン 著, 監訳、光琳、1985.10