カフェ・オレ(仏:café au lait)とは、濃く淹れたコーヒーと温かい牛乳を混ぜた飲み物のことである。
基本的には濃く淹れたコーヒーと牛乳を同量そして同時に注ぐ。
コーヒーが多い場合は「カフェ・ノワゼット(仏:Café Noisette)」、牛乳が多い場合は「カフェ・ランベルセ(仏:Café Lambercé)」という。
最近は濃く淹れたコーヒーではなくエスプレッソを使用しているものでもカフェ・オレと指すことがあるが、実際にはカフェ・ラッテになる。