五勝手屋羊羹
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五勝手屋羊羹(ごかってやようかん)とは江差町の五勝手屋本舗で作られた羊羹の事である。
概要[編集]
五勝手屋羊羹は明治3年に誕生した[1]。
豆は金時豆を使用している[1]。円筒形の筒の中に羊羹が入っていて、後ろから押して糸で切り出して食べる。
北海道江差の五花手地区で南部藩が金時豆の栽培に成功し、やがてこの地区が五勝手村に発展してこの名がついた。そもそもの地名の由来はアイヌ語の「コカイテ」(波が砕け散る場所)である[1]。
2024年には、同社の羊羹を挟んで食べられる、もなかと羊羹のセット商品「ご勝手に」を発売した。丸缶羊羹とモナカの皮が入っている。
参考文献[編集]
脚注[編集]
- ↑ a b c 五勝手屋本舗 五勝手屋について2023年9月16日閲覧。