ヨーグルト（トルコ語：yoğurt）は、牛乳などの畜乳を乳酸菌によって発酵させた乳製品である。牛以外に、ヤギなどがある。トルコ料理で、さらにはギリシャやブルガリアなど周辺国の料理でもよく用いられる食材・調味料で、インド料理でもよく用いられる。日本ではブルガリア由来の乳酸菌を用いたものがよく知られる。
納豆とともに、家庭でも製造はそれほど難しくなく、電気アンカ・電気炬燵・電気毛布、あるいはペルチェ効果を用いた温蔵庫などが使えばる。ただし雑菌防止のための消毒・殺菌に配慮することが肝要である。
ちなみに「ヤクルト」はエスペラント語でヨーグルトのこと。