ノースマンは、千秋庵製菓で出している薄皮のパイまんじゅうである[1]。
1974年（昭和49年）に銘菓として発売[1]。パイまんじゅうはあちこちにあるが、皮の薄さや餡の美味さでは千秋庵製菓がピカイチである。餡は上品な甘さのこしあんである。