ゲテモノとは、その国の慣習や文化から食材には選ばないであろう食物が当てはまる。
アメリカ人から見れば海苔やこんにゃくはゲテモノに該当するだろう。逆に日本人にとってタガメや芋虫はゲテモノになるはずである。