おにぎらず

おにぎらずとは、焼海苔で白飯と副菜を包んだ携帯に便利な簡易食である。
命名者はマンガ家のうえやまとちで、その作品である『クッキングパパ』で紹介された。考案者は奥様であり、「簡単に作れるお弁当」がコンセプトであったという。食品用のラップの上に全形の焼海苔を置き、中央に白飯を置き（四十五度傾けた正方形に置くとよい）の中央部に副菜をのせ、海苔の四隅を折りたたむようにして海苔で包み、ラップで包んでしばらく（五分から十分）置くという方法が基本である。発表されたのは1991年であるが、2014年にネットで紹介されて以降広く知られるようになり、2015年の「ユーキャン新語・流行語大賞」の候補語にもノミネートされた。
「大森 海苔のふるさと館」も所在し、焼海苔の製造業者や海苔問屋や小売店も多い東京都大田区大森では一九七十年代においてはすでに一般化しており、あまりに一般的であったため命名もされておらず、ブームになった頃は「命名しブランド化しておけばよかった」「焼海苔の消費量が増えたことは望ましい」と悲喜こもごもであった。

概要

家庭料理でもあり簡易食・お弁当として用いられるため、「正式な調理法」はない。ネットで広まったものでもあるので、適当にネット検索していただければ調理法はすぐわかる。大森では近在に佃煮（アサリやハゼやアミなど）が多く用いらたが、ツナマヨやエビマヨなど、近年では具材のバリエーションも増えている。ただし焼きそばやポテサラは「なんか違う」という感じがするので、マヨ玉あたりが境界線上にありそうに思う。「マヨネーズのみ」「醤油バター」「梅干」などもあってもよいが、大森の住民としては「なんだかなぁ」「なんか違う」といった感じは拭いきれない。反面、「海苔の佃煮をトーストに塗る」のは普及しているため、「ジャム」は否定しづらい。「だったら餃子をコッペパンに挟んだ「餃子パン」はあっていいのか？」といった批判はあってよいと思う。