Enpedia:おすすめピックアップ/ニンニク入れますか?

ニンニク入れますか?はラーメン二郎で使われる用語で、以下の2つを指す。

1. ラーメン二郎の社訓の一つ。
2. ラーメン二郎において、店員が客にトッピングを尋ねるときに使用する語。

このうち、ここでは後者を解説する。

ラーメン二郎では、食券を置いて待っていると「ニンニク入れますか?」と尋ねられる。これは一見店員が客に対してニンニクの有無を尋ねているように聞こえるが、実際はコールと呼ばれるラーメン二郎独特の注文の始まりを告げる合図である。

コールは、店員による「ニンニク入れますか?」に始まる注文方法で、客は"ニンニク"(刻みニンニク)、"ヤサイ"(もやしとキャベツ)、"アブラ"(背脂)、"カラメ"(スープの濃さ)の量について希望を告げる。これは無料である。

なお、ラーメン二郎の店はそれぞれ独立して経営されており、店によってはこの項目の解説は通用しない場合があるので注意。…