飯尾唯紀（いいお ただき、1970年- ）は、東欧史学者、東海大学准教授。
愛知県生まれ。金沢大学文学部史学科卒業。2002年北海道大学大学院文学研究科博士課程修了、「近世ハンガリーの農村社会における宗教的秩序に関する研究」で文学博士。97-99年、ハンガリー政府給費奨学生（コシュート・ラヨシュ大学）。北海道大学スラブ研究センターＣＯＥ共同研究員、2018年東海大学文科社会学部准教授。