葛西まゆこ（かさい まゆこ、1978年9月ー ）は、法学者、東北学院大学准教授。
北海道生まれ。2001年慶應義塾大学法学部政治学科卒業。2006年同大学院法学研究科後期博士課程単位取得退学、2009年「生存権の規範的意義」で法学博士。2006年大東文化大学法学部専任講師、09年准教授、東北学院大学法学部准教授。公法学。