沢野勉

沢野勉（さわの つとむ、1932年- ）は、食品学者。

人物

東京生まれ。1957年東京農工大学農学部農芸化学科卒。労働科学研究所研究員、東京文化短期大学（現・新渡戸文化短期大学）教授。

著書

• 『食べる育つ生きる 子どもとつくる新しい食事観』芽ばえ社、1988.3
• 『花見過ぎたらカキ食うな ことわざ・食生活の知恵』芽ばえ社、1988.8
• 『歌でつづる食の昭和史』芽ばえ社、1989.1
• 『食のことわざ春夏秋冬 語りつがれる「食育」の宝庫』全国学校給食協会、2006.12

編著

• 『標準食品学各論』編、医歯薬出版、1999.8