大江戸そば

大江戸そばとは、JR東日本の子会社JR東日本クロスステーションが運営する立ち食いそば・うどん。

概要

基本メニューは、あじさい茶屋と同じだが、ラーメン・鴨そばなどがある。そば・うどんは茹で置きで前述の店舗と同じ。ラーメンは生麺で少しの茹で時間が必要となる。ここ最近は茹で蕎麦部門を大江戸そばに統一するなど試みる動きがある。