嘉手苅徹（かでかる とおる、1956年- ）は、沖縄空手家・研究家。
米国統治下琉球（沖縄県）久米島町生まれ。琉球大学大学院修士課程修了、2017年早稲田大学大学院スポーツ科学研究科博士課程修了、「沖縄空手の創造と展開-呼称の変遷を手がかりとして-」で博士（スポーツ科学）。沖縄剛柔流教士八段。沖縄大学客員教授。