冷蔵庫
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冷蔵庫（れいぞうこ）は、食品保存のための冷却庫のこと。
概要[編集]
古くは食品保存のための冷却箱をいう。
「氷式冷蔵庫」もかつてはあったが、冷媒を用いて冷却を行う電気式冷蔵庫が普及したのち、発展形として「電気式冷凍冷蔵庫」が家庭に普及した。
規格としては、１スター（☆）から４スター（☆☆☆☆）の区分（JISC9607による）があり、そのほかに業務用冷凍庫（いわゆる「ストッカー」）がある。業務用冷凍庫は、冷気が逃げないように上蓋式になっているが、家庭用冷蔵庫はそうではない。
詳細[編集]
JIS C 9801（2006年版）消費電力量測定方法によれば、
- 平均冷凍負荷温度(食品温度)
- 冷凍食品保存期間の目安
- 周囲温度
- 平均冷蔵室内温度
などによって分類されており、
- ☆ - 6℃以下、1週間。16℃～32℃、0℃以上～8℃以下。
- ☆☆ - -12℃以下、1ヶ月。
- ☆☆☆ - -18℃以下、3ヶ月。
- ☆☆☆☆ - 同上。
ただし、フォースター室は、冷凍室定格内容積100Lあたり4.5 kg以上の食品を24時間以内に-18℃以下に凍結できる冷凍室を意味する。 それゆえ「一般家庭用の冷凍冷蔵庫」と「業務用冷凍庫」は、「モノが違う」ともいえる。