スパゲッティ・ミートソース

スパゲッティ・ミートソースとは、新潟発祥といわれる日本のパスタ料理。牛鍋屋がくず肉をミンチにしてタマネギとともに煮込んでソースとしたものを茹でたスパゲッティにかけて喰ったという賄い料理が原形。ボロネーゼは豚バラ肉の塩漬けを使うのでちょっと違うはずだが、現在ではごっちゃにされている。スパゲッティ・ナポリタンと並んで喫茶店の軽食の代表である。