サルミアッキは、主に北欧で食されている菓子である。サルミアク、サルミアックとも発音される。
塩化アンモニウムとスペインカンゾウによって作られる。味は正直あまり美味しくない。塩化アンモニウム独特の酸味と匂いがする。ゴムタイヤのような味と形容されることもある。見た目は黒い。
このような味であるが調味料として使用されることがある。
北欧ではサルミアッキで味付けされたウオッカが存在する。若干口当たりが良くなり、甘い味になるらしい。