サトイモ（さといも）は、植物界種子植物目被子植物亜門単子葉植物綱サトイモ科サトイモ属の多年生の草本である。
花はオレンジ色の仏炎苞。大型の葉を持つ。
全草が食用となる。シュウ酸カルシウムを含むので、灰汁抜きが必要である。塊茎は煮物にする。葉の柄の部分はズイキとよび、繊維が豊富である。