ギンポ

ギンポとは、海水魚の一種である。

鮮度が落ちやすく、いわゆる「足が速い」魚種であるため、活けものを捌いて天麩羅にするのが一般的である。したがって産地でしか食べられず、地産地消型の魚種である。