ギンザメ目とは、軟骨魚類の目である。
大きいもので1.5mになる。
オスは額に歯状突起がある。胸鰭の前に1つの鰓孔がある。
臀鰭は持つ属と持たない属がある。尾鰭は細くて鞭状。背鰭の前縁に毒棘を持つ種もいる。
腹鰭をゆっくり羽ばたかせて飛ぶように泳ぐ。
温帯の海底に生息する。普通、深海に生息しており、種によっては水深2,000mを越す場所にも住んでいる。例外としてカイブツギンザメとHydrolagus collieiは浅瀬にもいる。
主食は甲殻類で、軟体動物も食べる。