カラスとは、フグ目フグ科のフグの一種である。別名は「カラスフグ」。
中部地方から南シナ海に分布する。
同属のトラフグに似るが、尻ビレが黒いことで見分けがつく。
和名は、下方が黒いから「カラス」と命名されたらしい。
トラフグの方が美味しいとされ、値段も安い。
トラフグとカラスは、遺伝子的に区別する事が出来ないため、カラスをシノニムと見なす説と産卵水深が異なるため、別種とする説がある。