アーッパ（Appa）は、南インド発祥のパンケーキ・クレープの一種。別名「ホッパー」である。
インド料理、スリランカ料理の一種であり、同国地域では、朝食や夕食などで、よく食べられている。オーブンでローストされた米を粉状にし、ココナッツミルクを入れて混ぜ合わせて、クレープ方式に焼き上げる。