たこやき

たこやきは、いわゆる「コナモン」の一種である。別称として、「明石焼き」「玉子焼き」などもある。

概要

ホットケーキミックスを使い、中に小豆餡やジャムなどを入れたものを「変態玉子焼」（略称は「変玉焼」）と称する例もあり、大学の学園祭などで売られていたりもする。

「日本コナモン協会」の会長であり『たこやき』の著書もある熊谷真菜によれば、「明石焼き」を源流としているという。著書によれば、「必ずしもタコが入っていなければならないわけではない」「エビを入れてもおいしい」とのことである。また、同書では「たこやき」の語源については明言はされておらず「球形であるため、蛸の頭になぞらえた」「明石は蛸の名産地である」といった諸事情があったらしい。それゆえ、タコが入っていなくても「たこやき」には入る。